Кулинарные фантазии Новый год Козы 2015

Гороскоп гласит, что Коза — существо капризное, но с фантазией. Это не тупая скотина, которой для счастья достаточно что-то жевать. В ней есть творческий потенциал. А потому и новогодний стол для нее должен быть разнообразным и в меру затейливым. Поставить в центре стола пучок зелени и надеяться, что этого достаточно, увы, не выйдет. В рамках предпраздничной подготовки можно быстренько записаться на курсы повара, а можно открыть в себе новый взгляд на давно знакомые блюда.

Очевидно, что мясо — не главное на этом празднике, преобладать должны овощные блюда и фруктовые десерты. Однако и полностью вегетарианский стол — это перегиб. Разнообразить его можно сырами, молочными продуктами: например, заправленными сметаной салатами или ярким салатом по-гречески — с брынзой и маслинами. И, конечно, всё должно быть красиво оформлено: не забывайте, что Козочка — дама гламурная.

Салат «Козья морда»

Именно оформление превращает будничный салат из капусты в праздничный. Мелко нашинкованную капусту с яблоком (можно в комбайне) заправить сметаной и выложить на блюдо в форме козьей морды. Глазки-ушки-рожки делаются из того, что есть под рукой: яиц, маслин, маринованных огурцов, перчиков, санкционных каперсов — вот вам и украшение для центра стола. Впрочем, вместо капусты может быть и редька, и даже столь любимый с советских лет салат «Мимоза» — он тоже светлый и хорошо держит форму, а также удовлетворит тех, кому вегетарианство в тягость.

Салат «Ёлочка»

Аналогичным способом можно выложить мелко нарезанные овощи в форме елочки, только на этот раз должен преобладать зеленый цвет: это может быть зеленый редис, огурцы и т.п. Уложить в форме елочки, густо посыпать укропом и навесить «гирлянды» — помидорки чери, оливки, горошек, кукурузу — лучшей закуски не придумаешь!

Фаршированные помидоры

Как мы уже говорили, сыры будут очень к месту, важно лишь оформить их по-праздничному. Вот, к примеру, начинить тертым сыром с чесноком и майонезом помидоры и составить из них красивую «новогоднюю» композицию. Также помидоры выигрышно смотрятся в виде грибочков. Капельки майонеза могут превратить их в мухоморы — тогда стол станет совсем мультяшным.

Фруктовый салат

Покрошенные кубиками яблоки, апельсины, бананы и киви можно заправить биойогуртом, и тогда у вас получится не тяжелый майонезный «оливье», создающий реальную угрозу талии, а легкое и диетическое блюдо — при этом праздничное и удивительно вкусное. И вам хорошо, и Козе приятно!

И напоследок совет всем: вспомните детскую игрушку калейдоскоп — из нескольких стёклышек создается бесчисленное количество прекрасных композиций. Так же и в кулинарии: из нескольких простых продуктов могут быть созданы столь разнообразные блюда, что не хватит места на праздничном столе. Творите!