Курсы официантов-барменов
Получите актуальные знания и профессиональные навыки на наших курсах "Лидер"
- преподаватели — ведущие эксперты в отрасли
- практика на базе ресторанов или кафе
- документ гособразца по окончанию
Кому подходит курс
Курсы официанта-бармена в образовательном центре «Лидер» предназначены для тех, кто уже имеет практический опыт в обслуживании гостей, а также для новичков, желающих попробовать себя в роли официанта или бармена. Программа обучения разработана с учётом современных требований и пожеланий владельцев ресторанов, отелей и баров. Мы предлагаем наиболее актуальную, интенсивную и практико ориентированную программу обучения. Цель курса — подготовить профессионалов для работы в ресторанах разной категории. На курсах вы изучите все необходимые навыки профессии официанта-бармена. Обучение проходит в виде практических занятий, тренингов и ролевых игр. Вы будете учиться на реальных примерах: изучите посуду, стекло, приборы, сервировку и подачу блюд. Также обучение проходит в совместной деятельности с сотрудниками реальных заведений.
О КУРСЕ
официанта-бармена
Формат обучения: онлайн или офлайн.
Варианты занятий: индивидуально, группа (6-10 чел.).
Длительность курса: зависит от формы и варианта выбранных занятий.
Расписание групп: утренние, дневные, вечерние, выходного дня.
Варианты оплаты: единовременный платеж, оплата частями, кредитная программа от банка, оплата картой рассрочки.
Материалы и оборудование: приобретаются слушателями после посещения первого занятия по списку, который предложит мастер курса.
ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Елена
Высшее образование. Окончила УО "Могилевский университет продовольствия" (1992г.). Стаж работы в сфере общественного питания 30 лет. Стаж преподавания более 20 лет. Ученики Елены работают поварами, кондитерами, официантами в городах Германии, Финляндии и др., открыли собственные кофейни, кафе быстрого обслуживания, изготавливают кондитерские изделия по индивидуальным заказам. В 2020 г. ученик окончивший курс повара работал на научной станции в Антарктиде.
Жанна - преподаватель курса продавцов онлайн и офлайн Рогачев
Получила образование в Могилевском кооперативном училище по специальности "Старший продавец продовольственных и непродовольственных товаров", в Гомельском кооперативном институте Белкоопсоюза по специальности "Товаровед продовольственных товаров", в Белорусском торгово-экономическом университете по специальности "Юрист". Опыт практической работы в сфере торговли более 15 лет, сейчас занимает должность начальника сектора розничной торговли.
Программа обучения
1
Стандартный курс
1. Введение.
1.1. Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы.
1.2. Классификация предприятий общественного питания.
1.3. Характеристика и состав помещений для организации обслуживания потребителей.
2. Характеристика работ официантов. Обязанности метрдотеля и других должностных лиц.
2.1. Мебель залов. Столовая посуда
2.2. Столовые приборы. Стеклянная посуда.
3. Столовое белье. Учет хранения и обращения столовой посуды и столовых приборов.
3.1. Подготовка столовой посуды и столовых приборов к обслуживанию.
3.2 Общие требования, правила и техника сервировки стола.
3.3. Приемы складирования салфеток.
4. Характеристика различных видов сервировки стола.
5. Назначение, виды и принципы составления меню.
5.1. Порядок записи блюд в меню.
6. Некоторые особенности национальных меню.
6.1. Общие правила подачи блюд и напитков. Русский, английский и французский методы подачи.
6.2. Правили и методы подачи холодных и горячих закусок.
7. Правили подачи супов и вторых горячих блюд.
7.1. Правила подачи сладких, десертов и некоторых видов напитков.
7.2. Организация процесса обслуживания потребителей.
8. Профессиональная техника работы официанта. Этика официанта.
8.1. Внешний вид официанта. Культура обслуживания. Некоторые вопросы психологии.
8.2. Обслуживание иностранных туристов.
9. Характеристика работ бармена. Классификация баров.
10. Безалкогольные напитки, применяемые в баре.
11. Алкогольные напитки, применяемые в баре.
11.1. Пиво. Виноградные вина. Понятие о винной технологии. Общие понятия винной классификации. Столовые вина. Крепленые вина. Ароматизированные вина. Игристые и шипучие вина. Плодово-ягодные вина.
11.2. Водка, виски, джин, ром. Бренди. Бальзамы. Настойки. Ликеры. Наливки. Пунши. Аперитивы. Напитки десертные.
11.3. Шейкер, блендер и другие инструменты и приспособления, применяемые в барах. Некоторые профессиональные приемы.
11.4. Общие принципы классификации смешанных напитков.
11.5. Тонизирующие и прохладительные напитки типа «Хайбол».
11.6. Тонизирующие и прохладительные напитки, не входящие в тип «Хайбол».
11.7. Групповые смешанные напитки (крюшоны, глинтвейны, пунши).
11.8. Коктейли-аперитивы. Коктейли-диджестивы.
Показать
Варианты обучения
Групповое обучение
актуальные группы, к которым можно присоединиться. Оставляйте заявку и менеджер центра «Лидер» свяжется с вами для проведения бесплатной консультации.
Курсы официантов-барменов Полоцк
488.00 руб.
610.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
по набору
утро, день, вечер, выходной
60 часов (1 ак. час = 50 минут)
В среднем в группе: 7 человек
610.00 руб.
488.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
Расписание занятий и ближайший набор уточняйте у менеджера
Курсы официантов-барменов Молодечно
488.00 руб.
610.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
по набору
утро, день, вечер, выходной
60 часов (1 ак. час = 50 минут)
В среднем в группе: 7 человек
610.00 руб.
488.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
Расписание занятий и ближайший набор уточняйте у менеджера
Онлайн-обучение
Курсы официантов-барменов
488.00 руб.
610.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
по набору
утро, день, вечер, выходной
60 часов (1 ак. час = 45 минут)
В среднем в группе: 7 человек
610.00 руб.
488.00 руб.
8.1 BYN стоимость за ак час
Расписание занятий и ближайший набор уточняйте у менеджера
Курсы официантов-барменов - мини-группа
435.00 руб.
544.00 руб.
27.2 BYN стоимость за ак час
по набору
утро, день, вечер, выходной
16 часов (1 ак. час = 45 минут)
В среднем в группе: 3 человек
544.00 руб.
435.00 руб.
27.2 BYN стоимость за ак час
Расписание занятий и ближайший набор уточняйте у менеджера
Учитесь сейчас, платите потом!
Доступна рассрочка для оплаты обучения. Рассрочку предоставляют банки-партнер на выгодных для слушателя условиях.
Получить полную программу курса и консультацию
Наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время
Поможем с трудоустройcтвом
Образовательный центр «Лидер» помогает выпускникам, окончившим обучение на курсах, УСПЕШНО трудоустроиться. Наш центр тесно сотрудничает со многими предприятиями и организациями Беларуси.
90% наших выпускников успешно устраиваются на работу после окончания курсов
Предложение для компаний
Проведём обучение сотрудников компаний с учетом целей и актуальных требований бизнес-сферы. Заполните форму заявки, и мы вышлем индивидуальное предложение для вас.
Документы
.png)
