Курсы повара в Барановичах

 

Записаться

Есть профессии интересные, а есть и «вкусные». Одной из таких является повар. Повар — человек, который умеет вкусно приготовить любое блюдо, является искусником в своем деле.

Не всегда бывает просто выбрать профессию по душе, найти желаемую работу, но в любом возрасте можно поменять профессию и, наконец, заняться любимым делом. Для каждой девочки, девушки, женщины, очень важно уметь готовить пищу, так как некоторые готовятся стать хозяйками, а кто–то уже имеет семью и готовить  нужно ежедневно. В профессиональной поварской деятельности мужчины не уступают женскому полу, а часто даже лидируют. Поэтому, в настоящее время,  увидеть на производстве мужчину–повара не редкость. А самые известные в мире шеф-повара – именно мужчины. Поэтому обучение на курсах повара в Барановичах будет интересно всем.

Преподаватель курса

Бертош Владимир Валерьевич.

Опыт работы более 13 лет. Образование повара получил в Барановичском технологическом колледже – технология приготовления пищи, повар 5 разряда. Закончил Институт предпринимательской деятельности —  экономист общественного питания и торговли, а также Барановичский государственный университет – правоведение, юрист.

Получил опыт работы на предприятиях различных форм собственности (школьная и заводская столовые, частные бары, ночные клубы, магазин-кулинария, комплекс общественного питания и торговли). Жадный к знаниям, принимаю участие в различных вебинарах (из последнего: серия вебинаров эксперт бренда iCook, члена российской Гильдии шеф-поваров Алексея Семенова), семинарах, закончил курсы «Секреты современной кухни», «курс Ключевого человека».

На сегодняшний день являюсь Начальником службы собственного производства и Общественного питания в торговом центре (служба включает в себя такие подразделения как: кафе, кулинария, мясной цех, пекарня, столовая).

Жизненная позиция: «Хотеть недостаточно, нужно действовать».

Работы слушателей

Группа на практике  Работа слушателей Работа слушателей  Работа слушателей

Работа слушателей Работа слушателей Работа слушателей Работа слушателей

Работа слушателей Работа слушателей Работа слушателей Группа на практике

Работа слушателей Работа слушателей Работа слушателей Работа слушателей

Работа слушателей Работа слушателей  Работа слушателей  Документы по окончании курса

В чём специфика профессии повара?

Продукты питания содержат такие полезные вещества, как белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, фитонциды и т.д. Повар должен при приготовлении блюд максимально сохранить эти полезные вещества, что бы пища была не только вкусной и красивой, но, самое главное,  полезной.

При приготовлении блюд очень важно учитывать, что существует непереносимость и несовместимость пищевых продуктов.  Для того, чтобы всегда на вашем столе была  вкусная и полезная пища, нужно изучить технологию приготовления блюд, знать процессы, происходящие в продуктах в процессе термической обработки.

Профессия повара предполагает приготовление различных блюд: супы, первые и вторые блюда, гарниры и многие другие. Кроме того, нужно уметь правильно хранить продукты питания, уметь сочетать ингредиенты, а также красиво и изысканно оформлять блюда. Конечно же, работая в каком-либо учреждении, повар использует установленные рецепты. Иногда можно добавить некоторые изменения, если это изменит вкусовые качества блюда в лучшую сторону.

Записаться

Чем примечательны курсы повара в Барановичах?

По завершении обучения вы сможете полезно и вкусно накормить не только вашу семью, но и других людей, если полученные знания будете применять на производстве, выбрав профессию повара и работу на предприятиях общественного питания.

Основная задача обучения – научить слушателей готовить пищу на различных предприятиях общественного питания. Обладая такой профессией, вы сможете работать в:

  • ресторане;
  • кафе;
  • пиццерии;
  • столовой.

Содержание и методика обучения

Обучение на курсах основано на изучении теоретических аспектов и закреплении теории на практике. Теоретический курс и практическое  обучение происходят при непосредственном участии и под пристальным наблюдением преподавателя. Пройти обучение может любой слушатель, желающий получить знания в современном поварском искусстве. Окончив курсы, Вы не только сможете очень вкусно, а главное, правильно приготовить блюдо, но и красиво его оформить для подачи на стол. Обучение соответствует программе 3 разряда.

Записаться

Преимущества обучения в «Лидере»

  • Занятия ведёт преподаватель с огромным практическим опытом. В процессе обучения Вы освоите все тонкости поварского мастерства не только в теории, но и на практике. По окончании курсов вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром!
  • На рынке профессионального обучения мы довольно давно и располагаем солидной материально-технической базой, а также  множеством наработок по организации учебного процесса.
  • У нас вы можете выбирать  удобный график обучения, а также подходящий вам уровень сложности программы для того, чтобы сочетать курсы с работой, быстро и качественно получить необходимые знания.
  • По окончании курсов, вы получаете документ, повышающий вашу ценность в глазах работодателя и позволяющий трудоустроиться на новую, интересную и доходную работу.
  • Центр «Лидер» получил диплом самой отзывчивой компании и премию «Народная марка» Беларуси!
  • По окончании обучения Вы без проблем сможете найти работу или открыть свой бизнес. Истории успеха наших слушателей читайте в соответствующей рубрике.

Документы после прохождения курсов

По окончании курсов «Лидер» наши курсанты получают бесплатно справку с круглой печатью учреждения образования (согласно ч.9 ст.99 Кодекса об образовании Республики Беларусь).

Справка

Дополнительно вы можете приобрести:

1. Сертификат на английском языке, который  подтверждает прохождение обучения в случае отъезда за границу. Стоимость данного документа составляет 14 рублей.

Сертификат

2. Свидетельство в твердой обложке с указанием количества пройденных учебных часов по темам обучения. Стоимость данного документа составляет 15 рублей.

Свидетельство Свидетельство

 

При приобретении 2-х документов (сертификат на английском языке и свидетельство), стоимость составит 20 рублей.

В образовательный центр “Лидер”  постоянно поступают  заявки от работодателей, желающих принять на работу  выпускников курсов, вместе с тем мы не можем гарантировать трудоустройство  выпускникам.

Записаться на курсы и узнать подробную информацию можно по телефону: +375(25, 29, 44) 7-352-352

В связи с изменениями в законодательстве учебные организации имеют право присваивать трудовой разряд только при наличии направления от организации и при прохождении обучения по типовой программе .

Ответ Министерства образования Республики Беларусь о присвоении разрядов  Образовательному центру “Лидер» .

Записаться

Запланированные группы

Количество человек  5-10

Срок обучения — 5 недель

Количество часов — 60 (академических)

Время занятий  утро, день, вечер, выходные дни (на выбор учащегося)

Записаться

Программа курса повара

  1. Характеристика предприятий общественного питания, формы собственности, структура управления, основные и вспомогательные помещения. Психология рабочих отношений.
  2. Санитарные требования для ПОП. Личная гигиена. Правила охраны труда и противопожарной безопасности на предприятии.
  3. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров.
  4. Зачет по темам №1, №2, №3.
  5. Первичная обработка кулинарного сырья: овощи, мясо, рыба. Способы термической обработки (основные, комбинированные, вспомогательные).
  6. Приготовление и отпуск холодных блюд и закусок (бутерброды, закуски из гастрономических продуктов, салаты). Требования к качеству. Оформление. Подача.
  7. Приготовление и отпуск супов (заправочные (щи, борщи, солянки, супы с крупами, бобовыми и макаронными изделиями), супы-пюре, прозрачные супы, молочные супы, сладкие супы). Требования к качеству. Оформление. Подача.
  8. Приготовление горячих блюд (рыбных (отварные, жареные, тушеные, запеченные) и из морепродуктов, Требования к качеству. Оформление. Подача.
  9. Приготовление горячих блюд мясных (отварные, жареные, тушеные, запеченные), из птицы и дичи. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  10. Приготовление блюд из макаронных изделий, бобовых и круп. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  11. Приготовление блюд из овощей и грибов (отварные, жареные, тушеные, запеченные). Требования к качеству. Оформление. Подача.
  12. Приготовление блюд из яиц. Приготовление блюд из творога. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  13. Приготовление соусов (холодные и горячие). Приготовление фаршей, начинок. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  14. Приготовление десертов. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  15. Приготовление теста и изделий из него (дрожжевое, пресное, заварное). Требования к качеству.
  16. Приготовление горячих и холодных напитков. Требования к качеству. Оформление. Подача.
  17. Зачет по технологии приготовления пищи (в виде тестов).
  18. Работа с технологическими карточками. Общие сведения о калькуляционных карточках.
  19. Кухня народов мира. Итальянская кухня. Японская кухня.
  20. Основы детского и диетического питания.
  21. Современные тенденции в общепите.
  22. Зачет по Курсу

Записаться

Более 70000 слушателей выбрали наши курсы, свыше 1000 компаний доверили нам обучение своих сотрудников.